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花生油批发的保存方法

作者:山东诺来生物科技有限公司 时间:2021-07-30 来源:原创

     花生油可以放在冰箱中,而且长时间的低温保存可以有效的延长保质期,不过很多人在冷冻后会发现里面出现一些絮状物,解冻后自然就会消失,所以这种情况是不用担心的,关于花生油批发的保存方法给大家来介绍一下。

花生油批发

     花生油批发油脂在接触氧气的情况下容易氧化变质,高温会加速该变质过程。所以采用密封低温的办法是可以延长保质期的。随着冬季气温的下降或者放冰箱,花生油会逐渐出现白色或浅黄色的不同形状的固体析出,漂浮在油品中或逐渐沉在底部,气温再降低,会逐渐出现半凝固,甚至全凝固。
     通常花生油在温度持续低于12℃以下时,可能会呈现半凝固现象,属花生油正常固有特性。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出,影响透明度,直至呈凝固状,在20℃以上的条件下才会逐渐变清亮透明,但需要一定的时间。由于在运输、储存和溶解的环境温度不一致,加之花生油是不同溶点的混脂肪酸甘三酯的混合物,因此在凝固或溶解的油中可能出现各种形状的饱和酯,如絮状、丝状、片状、珊瑚状、雪花状、颗粒状、球状等固体物质,同一箱油因局部实际温度不一致,也可能出现不同程度的凝固和溶解现象,这些是花生油固有正常物理特性,可放心食用。
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