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花生油批发:花生油的储存方法是什么?

作者:山东诺来生物科技有限公司 时间:2021-09-16 来源:原创

   花生油批发:进到夏天室温和库罐气温超出30℃,假如存放于露天油罐或、露天堆场,每一天受到阳光的曝晒,在这样的情况下,环境因子会促进油脂的氧化过程加速。尤其是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下,当超出50℃的辐射气温时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。

花生油批发

   花生油批发:花生油在通常贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,假如开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,伴随着季节的变动、气温的上升,气温在15-30℃时,一方面由于解脂酶作用,使油脂水解,酸值增高,而另一方面空气中氧的浸入,会促进油脂氧化形成氢过氧化物。
   花生油批发:气温把花生油在低于15℃的气温下,充满容器密闭贮藏,不然解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要符合这样的贮油条件;贮备油库要建于地下。       由于在4米之下的地温,常年平均在20℃之下。对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。
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